島本海苔乾物

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かつお(上右)香り高い定番の品。花かつを小300円 (上左)コクのある出汁が取れる。めじか鰹削り100g 400円。

    京料理の屋台骨を支える名乾物店

     香り高い鰹節や干椎茸、昆布、海苔、かんぴょうなどを揃える乾物専門店。数々の有名料亭に商品を卸し、京料理の舞台裏を長年支えてきた知る人ぞ知る名店です。錦市場の店舗は小売りが主で、店先にはプロご愛用の上質な乾物がずらり。店頭に置かれたマシンで注文後に削ってくれる各種鰹節のほか、10以上の工程と半年以上の歳月を経て完成する最高級品の枯本節、自家製ブレンドの出汁削りなど、さまざまな商品を扱っています。


    婦人画報2010年7月号「おいしい京都137軒」掲載

    INFORMATION基本情報

    店名 島本海苔乾物
    店名(ひらがな) しまもとのりかんぶつ
    住所 京都府京都市中京区錦小路通富小路東入ル東魚屋町195
    TEL 075-211-0291 
    営業時間 9時〜18時 (土・日曜、祝日 10時〜18時)
    定休日 無休
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