Reine des prés

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    Reine des prés

    京都フレンチのトップランナーが提供する、旬の味覚の数々

    2012年11月のオープン以来、素材の旨味を存分に引き出す確かな料理で、一躍京都フレンチ界のトップクラスとして知られる存在になった「Reine des prés」。京都ブライトンホテルの名フレンチ「ヴィ・ザ・ヴィ」や、パリの三ツ星「アルページュ」で修行を積んだ中原文隆さんが、惜し気もなくその腕とセンスを披露。特に魚料理への思い入れが深く、漁の方法や含まれる水分量などコンディションを見極め、火入れを微細に調整しながら仕上げていきます。シンプルシックな内装やきめ細やかなサービスからも、シェフの料理に対する真摯な眼差しを感じ取ることができます。

    取材・文/中井シノブ

    INFORMATION基本情報

    店名 Reine des prés
    店名(ひらがな) れーぬ で ぷれ
    住所 京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1
    TEL 075-223-2337
    営業時間 11時30分~13時30分(最終入店)、18時~20時(最終入店)
    定休日 水曜
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