緒方

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    緒方

    選りすぐりの食材の匠の技で調理する、独創性豊かな日本料理の名店

    2008年、室町の問屋街に近い「膏薬図子(こうやくのずし)」と呼ばれる風情ある路地にオープンし、今や予約困難な店の一つに数えられる「緒方」。「室町和久傳」で総料理長を務めた緒方俊郎さんが、丹波の松茸、間人のカニ、京野菜をはじめ、全国から選りすぐった旬の素材を駆使して仕立てる日本料理が評判です。元呉服屋だった建物を改装した店内は、坪庭の見える個室と清々しい木のカウンターで構成されたゆとりある空間。端正な和の佇まいにほっこりくつろぎながら、器使いも注目の独創性豊かな献立を、心ゆくまで楽しんで。

    取材・文/中井シノブ

    INFORMATION基本情報

    店名 緒方
    店名(ひらがな) おがた
    住所 京都市下京区綾小路通西洞院東入ル新釜座町726
    TEL 075-344-8000
    営業時間 18時~21時(L.O)
    定休日 月曜不定休
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