ぎぼし

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    ぎぼし

    素材のよさが実感できる、専門店ならではの確かな味

     明治初年創業の昆布専門店。出汁昆布をはじめ、おぼろ昆布やとろろ昆布、塩昆布、京料理の器に用いる細工昆布のほか、お酒のおつまみにぴったりな揚げ昆布、刻み昆布茶など、さまざまな昆布が揃います。こちらの昆布は道南、利尻島、稚内、日高など北海道産のものが中心。その品質の確かさには定評があります。お酢の風味がほのかに香る、ふんわり柔らかなとろろ昆布やおぼろ昆布は、お土産や進物もおすすめ。50グラムから販売されています。写真の「吹よせ」は、あられ、海老煎餅、豆、ほいろ昆布など20種類以上を詰め合わせた人気の品。缶入り1,260円〜、袋入り525円〜 。


    『婦人画報』2012年1月号 別冊「年末年始買い出しガイド」、2010年7月号 別冊「おいしい京都137軒」掲載

    INFORMATION基本情報

    店名 ぎぼし
    店名(ひらがな) ぎぼし
    住所 京都府京都市下京区柳馬場通四条上ル
    TEL 075-221-2824
    営業時間 9時〜17時30分
    定休日 日曜、祝日(12月31日〜1月4日は休み) 
    予約
    URL
    コメント とろろ昆布100g 1,155円 おぼろ昆布100g 2,310円 利尻産天然出汁昆布140g 2,730円〜。

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    COMMENTSコメント

    婦人画報編集部

    取材メモから

    新年の初めに一年の無病息災と招福を願っていただく大福茶。京都では、この大福茶に決まってこちらの結び昆布を入れていただくという家庭も多い。

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