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編集部おすすめの京都

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にんにく控えめの上品な仕立て

舞妓さん好みのあっさり味!「京都中華」の名店

京都では、“京都中華”と呼ばれる、にんにく控えめのあっさり甘めに仕上げる上品な味わいの中華料理が愛されてきました。芸舞妓さんが通う祇園の老舗や街の人気店を紹介いたします。

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基本はランチ1種類だが、仕込み状況に応じてアラカルトがいただけることも。炊き込みご飯のような味わいの炒飯1,000円。

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【八楽】品よくやさしい祇園生まれの京風中華  

高台寺や石塀小路といった名所の近くにあり、路地に静かに佇む知る人ぞ知る存在。祇園の北京料理店「盛京亭」出身のご主人による料理は、にんにくを使わず、香辛料も極力抑えたやさしい味わい。おなかにもたれず、きものににおいがつかないよう気遣いされた、「舞妓中華」とも評される京都ならではの中華料理が楽しめます。ふっくら卵と上品な餡が絶妙に絡み合うかに玉、筍などの具材を煮込んでから少量の油でさっと炒めた炊き込みご飯のような炒飯など、常連さんのお目当ては数知れず。さらに、カウンター席のみの家庭的な雰囲気とあって、お忍びの芸舞妓さんや女性のひとり客が多いというのも頷けます。

2016年06月23日掲載

八楽

品よくやさしい祇園生まれの京風中華

高台寺や石塀小路といった名所の近くにあり、路地に静かに佇む知る人ぞ知る存在。祇園の北京料理店「盛京亭」出身のご主人による料理は、にんにくを使わず、香辛料も極力抑えたやさしい味わい。おなかにもたれず、きものににおいがつかないよう気遣いされた、「舞妓中華」とも評される京都ならではの中華料理が楽しめます。ふっくら卵と上品な餡が絶妙に絡み合うかに玉、筍などの具材を煮込んでから少量の油でさっと炒めた炊き込みご飯のような炒飯など、常連さんのお目当ては数知れず。さらに、カウンター席のみの家庭的な雰囲気とあって、お忍びの芸舞妓さんや女性のひとり客が多いというのも頷けます。

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2016年06月23日掲載

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