TRAVEL GUIDE
編集部おすすめの京都

編集部おすすめの京都

『ハーパーズ バザー』のエクスクルーシブな京都 旅プラン

京都、インスピレーションの旅

ジバンシイ メイクアップ アンド カラー アーティスティック ディレクター、ニコラ・ドゥジェンヌ氏が新製品開発の準備のためにこの春、京都を訪れました。ハースト婦人画報社が発行する女性ファッション誌『ハーパーズ バザー』が密着取材した、親日家・ニコラのディープな京歩きをお楽しみください。

9/11

09

 

祇園丸山  

華やかな祇園町にある数寄屋造りの一軒家の料亭、「祇園丸山」(京都市東山区祇園町南側)。主人丸山嘉桜による「伝統を重んじつつ新しいものへの融合」をコンセプトに、リズム、光、音、香、味の五感を通じて、四季の味わいを堪能できる。建仁寺南側の姉妹店をご紹介。
 
 

2015年04月22日掲載

建仁寺 祇園 丸山

食と空間の総合芸術に触れ、特別なひとときを

八坂の塔を望む建仁寺南側に、門を構えること15年。「祇園丸山」に続いて開店したこちらの「建仁寺 祇園丸山」でも、丸山嘉桜さんならではの食と空間の総合芸術が展開されています。和敬清寂の心で向き合う料理は、四季を通じた節会の考えを守りながら独自の思いをのせた風雅な品々。まるで求道者のような姿勢で、京料理の真髄を追求し続けています。個々の席にて目の前で焼かれる焼物など、その感性が際立つ演出の数々が五感にしみ入ります。特別感がありながらも肩を凝らせない、居心地のよい細やかなおもてなしにも本物の精神を感じます。

建仁寺 祇園 丸山の詳細をみる

撮影/三浦哲也 『ハーパーズ バザー』2015年6月号掲載  2015年04月22日掲載

RECOMMEND

こちらもおすすめ